丹参规范化安全生产标准操作规程

丹参(Salvia miltiorrhiza Bunge.)为唇形科鼠尾草属多年生草本植物,主要以其干燥根及根茎入药,因其色红且形状似参而得名丹参,是一种主治心血管系统疾病的常用中药。生药称丹参,别名血参、紫丹参、赤参、红根等。丹参味苦,性微寒,归心、肝二经。具有活血祛痰、养血安神、消肿止痛、凉血消痈等功能。

随着近年人工栽培丹参面积的不断扩大,与之相关的理论研究逐渐增多,在引种栽培、繁殖方法、栽培模式、品质比较、组培快繁等方面工作已取得很大进展,并建立了国家GAP认证的人工规范化生产体系。

本规程按《中药材生产质量管理规范》(简称GAP)的技术要求制订了丹参种质栽培技术标准操作规程(SOP)。用于指导和规范江苏丹参的生产,保证丹参药材的生产质量。

1  总则

1.1  主要内容和适用范围

1.1.1  内容

本规程依据丹参的生长特点和国家食品药品监督管理局《中药材生产质量管理规范》(GAP)(试行)的要求,规定了丹参的产地自然条件、品种、育苗、移栽与田间管理、病虫害防治、采收与加工、包装、贮藏与运输等各环节的技术操作标准(SOP)。

1.1.2  范围

本规定适用于江苏的盐城等地的丹参栽培。

1.2  引用标准

1.2.1  GB3095-96《国家环境空气质量标准》

1.2.2  GB5084-92《国家农田灌溉水质标准》

1.2.3  GB15618-1995《国家土壤环境质量标准》

1.2.4  《农药管理条例》(国务院2001年第326号令)

1.2.5  GB4286-1989《农药安全使用标准》

1.2.6  NY/T393-2000《生产绿色食品农药使用准则》

1.2.7  《中华人民共和国药典》(2010年一部)

1.2.8  国家食品药品监督管理局《中药材生产质量管理规范》(试行)(2002年)

1.2.9  中国对外贸易经济合作部《药用植物及制剂进出口行业标准》(2001年)

1.2.10  GB9687-88国家食品包装卫生标准。

1.3  定义

1.3.1  GAP 即英文Good Agriculture Practice的缩写,指中药材生产质量管理规范。

1.3.2  SOP 即英文Standard Operation Practice 的缩写,指中药材规范化生产标准操作规程。

2  产地自然条件

2.1  自然条件

盐城属于亚热带向暖温带过渡地带,且海洋性暖湿季风气候明显。气候温和、四季分明、日照充足、冷暖有常、雨量适中。年平均气温13.9~14.5。年降雨量980-1100毫米,平均日照时数为2241~2390小时,无霜期209~218天。

2.2  环境质量

2.2.1  生产环境应选择水质、土壤、大气等无污染源的地区,远离公路、铁路、医院等,应符合《绿色食品产地环境质量标准》(NY/T391-2000)的要求。

2.2.2  农田灌溉水质达到国家农田灌溉水质标准GB5084-1992 二级以上标准。

2.2.3  环境空气质量达到国家环境空气质量GB3095-1996 二级以上标准。

2.2.4  土壤环境质量达到国家质量 GB15618-1995二级以上标准。

3  丹参生物学特性

3.1  原植物形态

多年生草本,高40~ 80 cm,全株密被柔毛及腺毛;根肥厚,圆柱形,砖红色;茎直立,多分枝;奇数羽状复叶,叶柄长1~ 7 cm,小叶3~7个,顶端小叶较大,小叶卵形或椭圆状卵形,长1.5~ 8 cm0.8~ 5 cm,先端钝,基部宽楔形或斜圆形,边缘具圆锯齿,两面被柔毛;轮伞花序有花6朵以上,组成顶生或腋生的总状花序,密被腺毛和长柔毛;小苞片披针形,被腺毛;花萼钟状,长1~ 1.3 cm先端二唇形,萼筒喉部密被白色柔毛;花冠蓝紫色,唇形花冠,长2~ 2.7 cm,上唇直立,略成镰刀状,先端微裂,下唇较上唇短,先端3裂,中央裂片较两侧裂片长且大,又作浅2裂;发育雄蕊2,伸出花冠管外面盖于上唇之下,药隔长,花丝比药隔短,上臂药室发育,2下臂的药室不育,顶端联合;子房上位,4深裂,花柱较雄蕊长,柱头2裂。小坚果长圆形,熟时暗棕色或黑色,包于宿萼中。花期5~6月,果期7~8月。

3.2  生物学特性 

3.2.1  对环境条件的要求 

  丹参分布广,适应性强,野生于林缘坡地、沟边草丛、路旁等阳光充足、空气湿度大、较湿润的地方。喜温和气候,较耐寒,一般冬季根可耐受-15以上的低温,生长最适温度为2026。空气相对湿度80%为宜。主要栽培产区一般年平均气温1117,海拔500 m以上,年降水量500 mm以上。丹参根部发达,长度可达6080 cm,怕旱又忌涝,对土壤要求不严,一般土壤均能生长,但以土层深厚,中等肥沃,排水良好的砂质壤土栽培为好。忌在排水不良的低洼地种植。土壤酸碱度以微酸性到微碱性为宜。   

3.2.2  生长发育特性

丹参种子小,长卵圆形,千粒重1.64 g。在1822温度下,15 d左右出苗,出苗率70%80%,陈种子发芽率极低。丹参的根在地温1517时开始萌生不定芽,根条上段比下段发芽生根早。当5 cm土层地温达到10时,丹参开始返青,3—5月为茎叶生长旺季,4月开始长茎秆,4—6月枝叶茂盛,陆续开花结果,这一时期的气温、相对湿度最适于丹参地上部分的生长,为营养生长和生殖生长的旺盛期。7月之后根生长迅速,7—8月茎秆中部以下叶子部分或全部脱落,果后花序梗自行枯萎,花序基部及其下面一节的腋芽萌动并长出侧枝和新叶,同时基生叶又丛生,此时新枝新叶能加强植物的光合作用,有利于根的生长。8月中、下旬丹参根系加速分支、膨大,此时应防止积水烂根,增加根系营养。10月底至11月初平均气温10以下,地上部分开始枯萎,温度降至-5时,茎叶在短期内仍能经受得住,最低温度-15左右,最大冻土深43 cm左右仍可安全越冬。

丹参根中丹参酮类有效成分在皮部含量高,在木质部中的含量极少,而皮越厚丹参酮含量越低,因此丹参酮类成分主要分布在根的表面。其中隐丹参酮集中分布在根表皮,含量比皮层或中柱高1040倍,细根的含量比粗根约高一倍。因此栽培上应采取相应的措施促使根系表面积的增大,增加根系的分支。 

4  栽培技术

4.1  丹参种质选择

栽培丹参的种质必须经鉴定为《中国药典》收载的正品丹参Salvia miltiorrhiza Bunge.。为了更好地保持丹参的野生抗性,按本规程实施丹参的种质来源有二种:一是采用仿野生栽培技术生产的丹参种子;二是选用健壮的丹参种根。

4.2 选地整地

丹参根系发达,应选择地势向阳,土层深厚疏松,土质肥沃,排水良好的砂质壤土栽种,黏土和盐碱地均不宜生长。忌连作,可与小麦、玉米、洋葱、大蒜、薏苡、蓖麻、夏枯草等作物或非根类中药材轮作,不适与豆科或其他根类药材轮作。前茬作物收割后整地,深翻30 cm 以上,翻地同时施足基肥,每亩施农家肥1 5003 000 kg。耙细整平后,作成宽130150 cm的高畦并开好排水沟系,利于排水。 

4.3  繁殖方法

4.3.1  种子繁殖

丹参种子于6-7月间成熟后,采摘后即可播种。在整理好的畦上按行距2530 cm开沟,沟深12 cm,将种子均匀地播入沟内,覆土,以盖住种子为度,播后浇水盖草保湿。用种量7.5 kg/hm215 d左右可出苗。一般当年11月份左右,或翌年3月,移栽定植于大田。

4.3.2 根段繁殖

丹参种根选用刚采挖的直径在0. 5 cm以上健壮的丹参侧根,取根条中上段萌发能力强的部分和新生根条,切成5~7 cm长的根段,上口剪平,下口剪斜,剪口平滑。

4.3.2.1  根段直播

3月上、中旬栽种,按行株距3035cm×2025cm开穴,穴深57cm,将种根放入穴内,上下端切勿颠倒,最后覆土约35cm左右,稍压实。还可盖地膜以提高地温,促进丹参的生长发育,从而提高产量。

4.3.2.2  育苗移栽

苗床地施入足够腐熟农家有机肥,育苗时间稍早于大田直播,育苗方法是将根条折成5cm左右的小段,按行株距23cm×3cm直插入苗床内,覆土以不露根条为度,浇足定根水,插好竹弓后盖膜。出苗后注意膜内温湿度的控制,当幼苗长至3cm左右高时,逐渐揭膜炼苗,然后移栽。育苗移栽既可以提高成苗保苗率,也有利于培育壮苗。一般育苗15 m2可移栽667 m2本田。

4.4  田间管理

4.4.1  破膜

如采用薄膜覆盖技术,种根出苗后应及时破膜,将丹参苗引出膜外。

4.4.2  灌溉排水

丹参在出苗期和幼苗期要经常保持土壤湿润,遇干旱应及时浇水。夏季多雨季节要做好垄沟的疏通,及时排除田间积水。

4.4.3  除草

及时除草,以利育成壮苗。4月中旬、5月上旬、5月中下旬进行三次中耕除草。一般封垄后停止中耕。

4.4.4 施肥

4.4.4.1 追肥原则 按照无公害中药材生产的施肥原则,以腐熟无害化的农家肥为主,辅以其他肥料;禁止使用城市生活垃圾、工业垃圾及医院的垃圾和粪便,农家肥应充分腐熟达到无公害卫生标准。

4.4.4.2 施肥时期 第一次除草结合追肥,一般以施N肥为主,以后配施PK肥,如肥饼、过磷酸钙、硝酸钾等,最后一次要重施,以促进根部生长。

4.4.5 花序 及时把抽出的花序摘掉,以保证养分集中到根部。每10 d摘剪一次,连续几次。

4.5 病虫草害的防治

4.5.1 防治原则

本着预防为主的指导思想和“安全、有效、经济、简便”的原则,采取综合防治的策略,主要采用农业防治和中草药煎剂或粉剂防治。允许使用植物源农药、动物源农药和微生物源农药;在矿物源中允许使用硫制剂和铜制剂;严格禁止使用剧毒、高残留或者具有三致(致癌、致畸、致突变)的农药;如生产上实属必需,允许有限度地使用部分有机合成化学农药,并应严格按照规定的方法使用。

4.5.2 病害的防治

主要有根腐病和根结线虫病。

4.5.2.1 根腐病

俗称烂根病,是丹参的一种常发性病害,发生于夏季6~8月,特别是排水不良的地块发病较严重。受害植株,细根首先发生褐色干腐,并逐渐蔓延至粗根,根部横切面可见明显褐色,即微管束病变,根部发黑腐烂,地上茎叶萎蔫死亡。防治方法:可用50%多菌灵500~1000倍液或波尔多液100倍液喷雾防治。

4.5.2.2 根结线虫病

又名肿瘤病,通常在6月下旬至9月中旬间发生,线虫侵入后,根部受到刺激,寄生细胞加快分裂,使根系受害部位形成瘤状肿块(虫瘿)。细根与粗根的各个部位产生的瘤状物大小不一,瘤状物为黄白色,外表光滑,以后变成褐色,最后腐烂。剖开虫瘿,内含无色透明小粒。线虫寄生后,植株根系功能遭到破坏,影响养分吸收,致使植株地上部枯死。此外,因根结线虫危害造成伤口,易引起真菌性发病。

4.5.3 虫害的防治

虫害主要有银纹夜蛾和棉铃虫。

4.5.3.1 银纹夜蛾

危害严重时期发生在夏秋季7~10月。幼虫食丹参叶片,咬成孔洞或缺角,严重时叶片被吃光。防治方法:在幼龄期喷90%的敌百虫800倍液防治。

4.5.3.2 棉铃虫

常在丹参花期发生,幼虫危害蕾、花、果,影响种子产量,要注意防治。防治方法:在发生虫害的田间地头放置桐树叶,诱捕幼虫;或夜间在地头挂黑光灯,每50亩地一盏,诱捕成虫;也可在幼虫3龄前用10%氯氰菊酯喷雾防治,每亩30~50 mL加水30~50 kg;或每亩用苏云金杆菌100亿单位活芽孢/g的可湿性粉剂50 g,加水稀释成2 000倍液喷雾防治。

4.5.4 草害的防治

丹参的田间危害性杂草主要有一般杂草和菟丝子。菟丝子是田间寄生性杂草和缠绕丹参地上植株,影响茎叶生长,田间发现后应及时铲除缠绕的植株或地上部分并清除菟丝子种子,集中烧毁。

4.5.5 病虫害综合防治方法

4.5.5.1 合理选地,实行轮作

根据丹参的生物学特性及对生态环境的要求严格选地,宜选在地势高燥,排水良好,腐殖质含量高,透气性好的砂质壤土;丹参栽培地最多种植2年,宜选前茬为禾本科作物的地块种植丹参,轮作3年以上再种植丹参。

4.5.5.2 高畦栽培,严防积水

4.5.5.3 清理田园,清除病残体

4.5.5.4 加强田间管理

在丹参生长期内要及时去除田间杂草,勤中耕,按操作规程和技术要求设计合适的行株距,使其通风透光,做好田间日常巡查工作,做到早发现,早防治。做好田间灌溉和排水防涝,遇连续阴雨天气后,应及时喷施波尔多液等保护性农药进行预防。

4.5.5.5 冬季深翻晒土

冬季深耕土壤30 cm以上,并随耕随拾虫,通过翻耕可以破坏生存和越冬环境,减少次年虫口密度和病原菌。

4.5.5.6 农家肥无害化处理

未腐熟粪肥是地下害虫产卵繁殖的场所,所以在施基肥时不能施用未腐熟的农家肥,在堆肥时可掺入5%的西维因(每立方米粪肥掺500 g)进行药剂无害化处理,效果较好。

5  采收加工

丹参在大田定植一年后即可收获。以冬至到小寒收获为好。过早收获根不充实且水分多折干率低;过迟则重新萌芽、返青、消耗养分、质量差。采收丹参时宜选择晴天进行。整个根部挖起后,放在地里露晒,带根部失去部分水分后,再抖去根上附着的泥土,运回加工。

运回的丹参,摊在太阳下晒干;或晒至半干时,堆闷“发汗”4~5d,再晾堆,1~2d,使根条内芯由白色转为紫黑色时,再晒至全干。

商品以足干,呈圆柱形、条短粗、有分枝、多扭曲,表面红棕色或深浅不一的红黄色。断面红色、黄色或棕色,气微,味甘微苦,无芦头、无杂质、无霉变者为佳。

6  包装、贮藏与运输 

6.1  包装

产品经晾晒或烘干后,利用挑选、筛选等方法清除劣质品及杂质,在包装前应再次检查是否已充分干燥,所使用的包装材料为清洁卫生的药材专用编织袋麻袋在每件包装上,应注明品名、规格、产地、批号、包装日期、生产单位,并附有质量合格的标志。

6.2  贮藏

贮藏药材的仓库应通风、干燥、避光,并具有防鼠、虫、禽畜的措施。防止虫蛀、霉变、腐烂、泛油等现象发生,并定期检查。

6.3  运输

药材批量运输时,不应与其他有毒、有害、易串味物质混装并应有防潮措施。

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